Een gasfornuis is een kachel die wordt gevoed door brandbaar gas zoals syngas, aardgas, propaan, butaan, vloeibaar petroleumgas of ander brandbaar gas.Vóór de komst van gas waren kooktoestellen afhankelijk van vaste brandstoffen zoals steenkool of hout.Deze nieuwe kooktechnologie had het voordeel dat deze gemakkelijk aanpasbaar was en kon worden uitgeschakeld wanneer deze niet in gebruik was.Gasfornuizen werden gebruikelijker toen de oven in de basis werd geïntegreerd en de afmetingen werden verkleind om beter bij de rest van het keukenmeubilair te passen.